Thực khách sành ăn, đặc biệt những ai “khoái” món thịt dê, có dịp thưởng thức tại nhiều nơi chắc hẳn sẽ nhanh chóng nhân ra sự khác biệt. Nếu đa phần các địa chỉ khác dê chỉ được chế biến thành 1 vài món ăn thông thường như hấp, nướng, tái thì với Dê Phú Mỹ Hưng khách hàng có đến 18 lựa chọn khác nhau. Có được điều này, người chủ nhà hàng đã phải mất rất nhiều công sức, thời gian và tâm huyết đi nhiều nơi, học hỏi và nghiên cứu để cho ra những cách chế biến độc đáo không nơi nào có được. Bên cạnh đó, đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp cũng có thêm nhiều bí quyết tạo sự khác biệt cho các món ăn tại nhà hàng.
18 bài thuốc
Theo Đông Y, thịt dê có giá trị dinh dưỡng cao, với vị mát ngọt đây còn là vị thuốc rất tốt cho xương khớp, ích khí huyết, an thần, tăng cường thể lực, lợi dương….Không chỉ tận dụng triệt để những công dụng đó, nhà hàng Dê Phú Mỹ Hưng còn có thêm nhiều sáng kiến, kết hợp với các vị thuốc dân gian để món ăn trở thành những bài thuốc tốt nhất cho sức khỏe người thưởng thức.
Khác với món hấp thông thường, dê hấp ở Phú Mỹ Hưng là dê tươi trực tiếp thái ra hấp với cùng tía tô, mướp đắng, sả làm tăng sự thơm ngon, bớt độ nồng hăng vốn có từ thịt dê. Hơn nữa món ăn này còn có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt do sự góp mặt của mướp đắng và tía tô.
Nhắc đến những bài thuốc quý tại Dê Phú Mỹ Hưng ta không thể bỏ qua các món hầm mà chỉ nghe tên thôi đã thấy có lợi cho sức khỏe như ngọc dương hầm thuốc bắc, ngọc dương hầm ngải cứu, chân dê hầm thuốc bắc… Thịt dê vốn tính nóng song khi hầm như trong các vị thuốc bắc như táo tàu, đẳng sâm, ý nhĩ, đỗ trọng hay ngải cứu thì bỗng thanh mát, không ngấy mà thơm mùi đặc trưng, kích thích vị giác người thưởng thức.
Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh, nồi lẩu dê củ sen Phú Mỹ Hưng luôn là lựa chọn của số đông thực khách. Sức hấp dùng của nồi nước dùng ngọt thanh, thơm mùi thuốc bắc cùng những miếng thịt dê đỏ tươi khiến cho mọi thực khách đều khó cũng lại. Nếu ở những nơi khác lẩu dê thường ăn cùng rau cải thì sự khac biệt làm nên nồi lẩu dê tại Phú Mỹ Hưng lại chính là đĩa mồng tơi xanh rờn. Hai thực phẩm tưởng như “đố kỵ” vậy mà đi qua nồi nước dùng chúng lại kết hợp hài hòa đến khó tin.
Ngoài ra, tại Dê Phú Mỹ Hưng bạn cũng có rất nhiều lựa chọn món độc đáo khác như cà ri dê Ấn Độ duy nhất tại Hà Nội, chả dê mỡ chài, dê nướng…Mỗi món ăn một vị thuốc, một cảm nhận nhưng đó là những hương vị độc đáo bạn chỉ có thể tìm thấy khi đến với nhà hàng Dê Phú Mỹ Hưng.
Và thêm nhiều món ngon
Thực đơn của Dê Phú Mỹ Hưng chưa dùng lại ở 18 món dê, đến đây thực khách cũng có thể chọn cho mình những món ăn đa dạng khác nhau từ hải sản, đặc sản cho đến những món ăn độc đáo như nem trứng muối do chính đầu bếp nhà hàng sáng tạo ra, chiếc bánh vừng chiên vàng óng quyện mùi mật sánh đậm không dễ gì tìm thấy tại Miền Bắc…
Món ăn ngon không thể thiếu hơi men. Ngoài những loại rượu dân tộc thích hợp khi thưởng thức thịt dê như rượu ngọc dương, rượu ba kích, rượu amacông nhà hàng còn phục vụ đa dạng đồ uống từ rượu ngoại, bia cho đến các loại nước ngọt đảm bảo mang đến cho bạn bữa tiệc trọn vẹn nhất.
Đăng Kỳ (tổng hợp)